Av. Lale Kaplan, Dokuz Eylül Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun olduktan sonra mesleki kariyerine Türk Hava Yolları’nda başlamıştır. Kurum bünyesinde sırasıyla Müşavir Avukat ve II. Hukuk Müşaviri olarak görev yapmış; havacılık, ticaret ve sözleşmeler hukuku alanlarında kapsamlı deneyim edinmiştir.

Daha sonra Türk Hava Yolları Genel Müdür Ticari Yardımcılığı bünyesine geçerek 2003–2007 yılları arasında Birleşik Arap Emirlikleri, Katar, Umman, Yemen, Bahreyn ve Sri Lanka’dan sorumlu Bölge Müdürü olarak çalışmıştır. Bu dönemde uluslararası ticari ilişkiler, bölgesel havacılık operasyonları ve çok taraflı iş birlikleri alanlarında aktif görev üstlenmiştir.

Türkiye’ye dönüşünün ardından Türk Hava Yolları Uluslararası İlişkiler ve İttifaklar Başkanı olarak görev yapan Kaplan, şirketin Star Alliance’a katılım sürecinde ve çok sayıda uluslararası anlaşmanın hazırlanması ile sonuçlandırılmasında önemli sorumluluklar üstlenmiştir.

2009 yılında Türk Hava Yolları’ndan emekli olduktan sonra Sabiha Gökçen Havalimanı’nın Baş Hukuk Müşavirliği görevini yürütmüştür. 2014 yılında bu görevinden ayrılarak serbest avukatlık ve danışmanlık faaliyetlerine başlamıştır. Sivil havacılık ve uluslararası hava hukuku başta olmak üzere ticaret hukuku, sözleşmeler hukuku ve iş hukuku alanlarında çalışmalarını sürdürmektedir.

Av. Lale Kaplan, mesleki çalışmalarının yanı sıra yarı zamanlı olarak Özyeğin Üniversitesi’nde Havacılık Hukuku ve İş Hukukuna Giriş dersleri vermektedir. Ayrıca Uluslararası Hava Taşımacılığı Birliği bünyesinde hava hukuku, sözleşmeler hukuku ve havacılık alanlarında eğitmen olarak görev yapmakta; AeroHelp Enstitüsü’nde danışmanlık faaliyetlerini sürdürmektedir.

İstanbul Barosu Uzay ve Havacılık Hukuku Komisyonu ile Lojistik ve Taşıma Hukuku Komisyonu üyesi olan Kaplan, mesleki bilgi ve deneyimini sektörel çalışmalarla paylaşmaktadır. Aynı zamanda Soroptimist Türkiye Pendik Kulübü üyesi olarak maddi imkânları sınırlı kız çocuklarının desteklenmesi ve kadınların güçlendirilmesine yönelik sosyal sorumluluk çalışmalarında aktif rol almaktadır.